Recept zuurkoolovenschotel

Als je zuurkool lekker vindt dan is dit recept echt iets voor jou want deze ovenschotel met zuurkool is zooooo lekker en ook nog eens heel erg makkelijk om te maken!

Benodigdheden:

500 gram gehakt

Pakje zuurkool (met kruiden is ook erg lekker)

Aardappelpurree (zelfgemaakt van 1 kg -1,5 kg  aardappels)

Tomatenpurree

1 appel 

1 ui ( gesnipperd)

Shoarmakruiden of hasheekruiden

Geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook de aardappels en maak hier een lekkere aardappelpuree van (boter, melk en beetje nootmuskaat toevoegen op gevoel).

 

Kook de zuurkool 10-15 minuten zodat deze iets zachter is.

Breng het gehakt op smaak met de shoarmakruiden of hasheekruiden.

Rul het in een pan met een beetje olie. Voeg de ui toe en bak even mee en daarna mag de tomatenpurree erbij en bak je ook nog even mee.

Snij de appel in dunne plakjes.

Pak een grote ovenschaal en vet deze in met een beetje olie.

Doe het gehaktmengsel verdelen over de bodem. Daarna de appelplakjes, zuurkool en als laatste verdeel je de aardappelpuree erover. Bestrooi met geraspte kaas en zet dit voor ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas goed gesmolte is.

Recept rode linzen soep

Rode linzen bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, ze zijn ideaal om een lekkere en goed vullende maaltijdsoep mee te maken en dit gerecht is ook nog eens low budget.

Benodigdheden:

1 liter groentebouillon

250 ml kokosmelk

350 gram rode linzen

1 blik gepelde tomaten

1 ui (gesnipperd)

2 wortels (fijn gesneden)

2 tl kerriepoeder

1 tl Korianderpoeder

2 tl komijn

1 tl kurkuma

Chilipoeder naar smaak

Was de rode linzen voor gebruik, niet weken laten.

Verhit (kokos) olie in een ruime pan en fruit de gesnipperde ui en laat de specerijen ook even mee bakken.

Doe de gepelde tomaten en de fijn ge sneden wortel erbij en laat even pruttelen. Voeg vervolgens de groentebouillon, de rode linzen en de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20-25 minuten koken (regelmatig roeren) totdat de linzen gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer. Mocht je de soep te dik vinden dan verdun je deze met water.

Eet smakelijk!