Recept zachte wafels

Wafels bakken is erg populair rond de jaarwisseling maar ze zijn zoooo lekker en makkelijk te maken dat je ze gewoon het hele jaar door kunt bakken!

Benodigdheden voor ongeveer 50 wafels:

1 kg zelfrijzend bakmeel

500 gram roomboter

500 gram witte basterdsuiker

6 zakjes vanillesuiker

10 eieren

Klop de roomboter luchtig met de mixer, voeg de suiker toe en meng dit kort mee. Daarna 1 voor 1 de eieren toevoegen en mengen. Als de eieren goed gemengd zijn met de boter en de suiker dan voeg je in gedeeltes het bakmeel toe anders gaat dit te veel verstuiven en is het lastig mengen. 

Mix het beslag glad op hoge stand. 

Je beslag is nu klaar en als je wafelijzer warm is kun je gaan bakken. De wafels bakken in ongeveer 3-4 min gaar. 

Omdat dit een groot recept is kun je er ook voor kiezen om dit recept te halveren en dan kun je er ongeveer 25 wafels van bakken.

Lekker met poedersuiker, slagroom en/of kersen!