Recept tomatenrisotto

Risotto is niet moeilijk om te maken. Wel heb je ongeveer een half uurtje nodig om een lekkere risotto op tafel te zetten.

Benodigdheden:

250 gram risottorijst

1 blikje tomatenblokjes 

1 ui

750 ml groentebouillon

Zwarte peper

Zorg dat je een pannetje met de groentebouillon op het fornuis hebt staan. Snipper de ui en fruit deze in een brede pan met dikke bodem aan in olie (ik gebruik zelf rijstolie). Voeg daarna de risottorijst toe en bak deze een paar minuten totdat de rijstkorrels glazig zijn. Goed roeren tijdens het bakken omdat de rijst de neiging heeft om aan de bodem te gaan plakken. 

Voeg de tomatenblokjes met sap toe en laat de risottorijst het vocht opnemen. Daarna voeg je een lepel van de bouillon toe en dit herhaal je telkens wanneer de rijst het vocht opgenomen heeft. Blijf regelmatig roeren. Na ongeveer 25-30 minuten is de risotto gaar en breng je deze op smaak met zwarte peper. 

Smakelijk eten!