Recept boterkoek

Boterkoek is met slechts een paar ingrediënten te maken, heel eenvoudig en erg lekker. Oke, het is geen skinny recept maar op z'n tijd mag je hier best van genieten bij een kop thee of koffie. 

Benodigdheden:

250 gram roomboter

250 gram tarwebloem

250 gram witte basterdsuiker

1 ei (L)

Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Kluts het ei. 

Mix de boter met de suiker en roer 3/4 van het ei en een snufje zout erdoor. Voeg de bloem toe en kneed er een soepel deeg van. 

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de rand in.

Druk het deeg in de springvorm, bestrijk de bovenkant met de rest van het geklutste ei en maak met een vork een motiefje. 

Bak de boterkoek in de oven in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.